电渗析设备主要基于含盐水在阴、阳离子交换膜和隔板组成的电渗析槽中流过时，在直流电场的作用下，发生离子迁移，阴、阳离子分别通过阴、羊离子交换膜，从而达到除盐的目的。

　　隔板与阴、阳离子交换膜交错排列构成多层电渗析槽。离子狡猾膜具有离子选择透过性，起离子筛作用，阳离子交换膜只能让阳离子穿过，阴离子交换膜只能让阴离子通过。离子交换膜之所以具有选择透过性，是由于在膜上的离子交换树脂分子键间有足够大的孔隙，可以容纳离子进出和通过。目前所采用的阳膜为聚苯乙烯磺酸型离子交换膜，阴膜为聚苯乙烯季铵型离子交换膜。

　　阳膜带有负电荷的磺酸根，孔隙中构成负电场，这电场可以允许带正电荷的离子(如Na)进入和穿过，而由于同性相斥的原理，则带有负电荷的离子(如C1-)不能通过。阴膜带有正电荷的季铵基，在孔隙中构成正电场，排斥带有正电荷的离子(如Na)，而允许带有负电荷的离子(如C1-)通过。

　　这样由具有选择性的离子交换膜及隔板交错排列构成多层式电渗析槽。在电场作用下，阳离子向阴极运动，阴离子向阳极运动，如果一个隔室阳极的一侧为阳膜，阴极的一侧为阴膜，则阴、阳离子受离子交换膜同电性基团的排斥，不能穿过交换膜，相反，邻近层的离子却能进入。这样，电渗析设备的一半隔室变成脱盐水，另一半隔室则变成浓缩水，通过隔板边缘特设的孔道分别汇集起来形成浓、淡水系统，至此达到脱盐目的。