科学摄取均衡的营养是我们日常生活的关键，人们不仅要吃得好，还要喝得营养。近年来，随着消费升级，果蔬饮料越来越受到消费者的追捧，成为宴会上不可或缺的伴侣。果蔬汁饮料其实是一种由多种饮料风味制成的饮品，并且饮料中的各种成分之间不会相互作用产生有害物质。

　　果蔬经过制汁后比原果更容易贮藏，含有丰富的营养成分，且在减少果蔬原料的损失的同时提高其附加值。果蔬汁在口感及营养方面都接近新鲜果蔬，并且具有一定的保健功能，受到各年龄阶段人们的喜爱。果蔬汁的纤维素含量非常多，可以有效促进肠道蠕动，从而有效缓解便秘，并且可以加快人体内重金属的代谢速度，能够保证身体的正常新陈代谢。

　　电渗析技术在果蔬汁的脱酸中的应用大大提升了果蔬汁的口感，提升果汁品质。电渗析技术可以脱除果汁中的有机酸，能够使果汁酸度降低，从而提高果汁的品质。有些柑橘类果汁由于含有柚皮苷、柠檬碱等苦味物质，对产品的风味和商业价值造成负面影响。选用电渗析技术可以有效去除果蔬汁中的苦味物质，从而使果汁口感得到提升。

　　果蔬汁饮料具有不错的发展前景，亦将成为未来发展的热点。电渗析技术在果蔬汁的脱酸中的应用在提升了果汁口感和品质的同时也给企业带来了更大的利润空间。